Гра́бовик (лат. Leccinum carpini) — гриб рода Обабок (Leccinum) из семейства
Болетовые (Boletaceae).
Научные синонимы:
Boletus scaber var. carpini R. Schulz, 1924 basionym
Leccinum carpini (R. Schulz) M.M. Moser ex D.A. Reid, 1965
Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara 1989
Boletus carpini (R. Schulz) A. Pearson, 1947
Leccinum griseum (Quél.) Singer, 1966
Gyroporus griseus Quél., 1902
Boletus griseus (Quél.) Sacc. & D. Sacc., 1905
Русские синонимы:
Подберёзовик серый
По признакам
плодовых тел похож на подберёзовик обыкновенный (
Leccinum scabrum).
Шляпка диаметром 7—14 см, у молодых грибов полушаровидная, с подогнутыми краями, затем становится подушковидной. Поверхность неровная или слегка морщинистая, бархатистая. Кожица сухая, матовая, в сырую погоду блестящая оливково-бурая или различных коричнево-серых оттенков. У старых грибов кожица может съёживаться, обнажая мякоть и трубочки по краю шляпки.
Мякоть белая, мягкая, в ножке волокнистая, у старых грибов жестковатая, на срезе окрашивается в розовато-фиолетовый цвет, затем в серый, до почти чёрного.
Трубчатый слой свободный, выемчатый возле ножки, толщиной 2,5—3 см. Трубочки узкие, мягкие, слегка водянистые. Поры очень мелкие, угловато-округлые, поверхность беловатая или песочно-серая.
Ножка высотой 5—13 см и толщиной до 4 см, цилиндрическая или с булавовидным утолщением в нижней половине. Окраска в верхней части оливково-серая, ниже буроватая, поверхность с чешуйками, которые с возрастом меняют цвет от беловатого до светло-жёлтого, а затем тёмно-бурого.
Споровый порошок бурый, споры 10—20×5—7 мкм, веретеновидные.
Цвет шляпки может быть коричнево-серым, пепельным, охристым, иногда очень светлый, беловатый.
Образует микоризу с грабом, реже с другими лиственными деревьями — берёзой, лещиной, тополем. Встречается в лиственных лесах, преимущественно грабовых. В России известен на Кавказе.
Сезон:
июнь — октябрь.
Съедобные:
Другие подберёзовики
Несъедобные:
Жёлчный гриб (
Tylopilus felleus)
Съедобный гриб, используется так же, как подберёзовик обыкновенный. Считается менее ценным из-за неплотной мякоти шляпки, непригодной для хранения.
Википедия
