Болет ле Галь (Rubroboletus legaliae)

Шляпка. Диаметром 8-20 см, сначала выпуклая, затем подушковидная. Поверхность сухая, бархатистая, вначале светло-серая, цвета кофе с молоком, но вскоре покрывается розовыми или винно-красными пятнами, может приобрести и полностью розовую окраску.

Трубчатый слой. Трубочки сначала приросшие, затем почти свободные, лимонно-жёлтые, синеющие на срезе; поры округлые, мелкие, от жёлто-оранжевых до кроваво-красных, в зрелости часто бледно-оранжевые.

Ножка. Диаметром 3-5 см, высотой 8-10 см, булавовидная или бочковидная, иногда цилиндрическая, плотная. Под шляпкой светло- или тёмно-жёлтая с красной сеточкой, ниже оранжево-красная или розово-красная с красной сеточкой, у самого основания желтоватая.

Мякоть. Плотная, светло-жёлтая, в основании ножки желтовато-розовая, на срезе синеет, затем становится зеленовато-серой, вскоре выцветает до жёлтой. Вкус пресный или слабокислый, запах грибной с компонентами сухих трав, цикория или любистока.

Споровый порошок. Оливково-охряный.

Съедобность. Сведения о пищевой ценности разноречивы. В южных регионах России употребляется после предварительного отваривания, часто сборщики не отличают его от других съедобных болетов с синеющей мякотью. В западной микологической литературе позиционируется как ядовитый или несъедобный. Следует относиться с осторожностью к болетовым грибам яркой окраски, в принципе все требуют предварительной тепловой обработки.

Обитание и распространение. В широколиственных лесах, образует микоризу с дубом и буком. Встречается одиночно или небольшими группами. По некоторым данным предпочитает почвы, богатые кальцием, по другим – нейтральные или слабокислые. Обычный вид для Средней и Южной Европы, Средиземноморья, реже встречается в Северной Европе и в Юго-Западной Азии (Турция). В России достоверно известен из Тульской, Липецкой и Пензенской области, Ставропольского и Краснодарского края, Республики Татарстан. Везде редок. Занесён в Красную книгу Тульской и Липецкой областей. Встречается с июля по октябрь.

Сходные виды. Очень похож с сатанинским грибом Rubroboletus satanas, который отличается грязно-серой с оливковым оттенком шляпкой, неприятным запахом у старых плодовых тел; от дубовика Келе Suillellus queletii отличается наличием сеточки на ножке; болет розово-пурпурный Imperator rhodopurpureus отличается цветом мякоти на срезе: она мгновенно становится чёрно-синей; боровик волчий Rubroboletus lupinus имеет жёлтую ножку; боровик розово-жёлтый Suillellus rhodoxanthus отличается посинением мякоти в верхней части шляпки; у болета кавказского Suillellus caucasicus сеточка только в верхней части ножки, средняя часть покрыта красноватыми чешуйками.

Замечания. Название дано в честь миколога Марсель Луиз Фернанд Ле Галь (фр. Marcelle Louise Fernande Le Gal; в девичестве — Шокар (Choquard); 1895—1979), специалиста по дискомицетам.
Иногда встречается неверное русскоязычное имя – Боровик (Болет) законный, из-за созвучности с legali – правовой, законный.

Geoffray Kibby. British boletes with keys to species, 2012.
R. Courtecuisse& B. Duhem. Mushrooms & Toadstools of Britain & Europe
Красная книга Тульской области. Растения и грибы. Тула: Гриф и К, 2010.
Личные наблюдения составителя.
Составитель И.Уханова