Мле́чник нейтра́льный (лат. Lactárius quiétus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius)
семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.
Шляпка ∅ 4—8 см, сначала плоско-выпуклая, с возрастом становится всё более вогнутой, с неровной поверхностью. Кожица сухая, коричневатого цвета, с более тёмными концентрическими, иногда нечёткими зонами.
Пластинки частые, узкие, тонкие, немного нисходящие по ножке.
Споровый порошок от
кремового до
розового цвета,
споры 8,5×7,5
мкм, почти округлые, складчатые,
амилоидные.
Ножка 3—6 см в высоту, ∅ 0,5—1 см, цилиндрическая, сплошная, затем полая, плотная, ломкая, одного цвета со шляпкой, в основании темнее.
Мякоть плотная, ломкая, беловатого цвета, затем коричневатая, с весьма своеобразным сенным запахом и слабым вкусом.
Млечный сок необильный, неедкий, водянисто-белый, не изменяющий цвета на воздухе.
Цвет
шляпки варьирует от кирпично-охристого до светло-коричневатого цвета.
Пластинки с возрастом приобретают
коричневый оттенок и покрываются пятнами цвета ржавчины.
Образует
микоризу исключительно с
дубом. Встречается часто и обильно, предпочитая широколиственные и
смешанные леса с
дубом, вокруг старых деревьев, в
траве и на
подстилке, чаще группами.
Сезон: с начала
июля до конца
сентября (массово в последней декаде
июля и с середины
августа до середины сентября).
Сходные виды
Серушка (
Lactarius flexuosus) отличается охристыми пластинками и серо-розовой, либо серой шляпкой.
Млечник водянисто-млечный (Lactarius serifluus) имеет похожий, но более сильный запах и более тёмную шляпку.
Условно-
съедобный гриб, не пользующийся особым спросом у населения, хотя встречается довольно часто.
